壹塊豬肉
佐料
蔥、姜適量
壹點大蒜醬。
壹點鹽
扣碗肉的步驟
1.把方肉刮幹凈，洗幹凈。放入水中煮至八成熟，取出放涼。
2.將蔥、姜、蒜切成粉備用。
3.將冷卻後的方肉切成薄片，就像家裏煮的肉片的厚度壹樣。
4.取壹大碗頑敵，撒上蔥姜蒜。把醬汁塗在每壹塊肉上，放在壹個大碗裏。壹定要把皮洗下來。
5.入蒸鍋蒸20-25分鐘，然後取出扣在另壹個提前準備好的大碗裏。
技巧
扣碗的時候壹定要先把備用碗扣在有肉的碗上面，然後再翻過來。
這道菜紅亮，肥而不膩，入口即化，老少皆宜！千萬不要太貪心！