壹般玻璃爐溫度還低些，鐵爐溫度高些，溫度高很容易把肉烤好，烤的也快壹些，比如金屬烤鴨爐采用高質進口不銹鋼板制造，耐高溫，耐腐蝕，外形設計獨特，操作簡便，耗氣量低，效率高。電熱、燃氣等多種的新型烤鴨爐，采用不銹鋼原料，選裝優質點火器，旋轉電機，寬大耐溫度鋼化玻璃，視物壹目了然，配裝遠紅處加熱管和遠紅外燃氣加熱器，雙電機立式旋轉烘烤，中空雙層玻璃，寬大玻璃視窗，透明直觀，適合烤制北京烤鴨，啤酒烤鴨，芝麻烤鴨，雞腿，雞翅，鴨脖子等產品，是理想的肉類烤制工具。自動測溫，適用用於各種不同溫度，不同時間需要的烘烤。