配料:肉末、雞蛋、米線、豆芽、小蔥、小米辣。
調料:蠔油、醬油、胡椒粉、醬油、澱粉、鹽。
練習:
1.100g肉沫，加入少許蠔油和少許胡椒粉。
2.取半勺醬油
3.半勺澱粉
4.攪拌均勻腌制15分鐘。
5.準備壹把洋蔥片和適量米粉。
6.豆芽適量，雞蛋2個，小米丁兩個。
1.將熱油倒入蛋液中，翻炒。
2.倒入腌制好的肉沫，小米辣，大火翻炒熟的肉沫，翻炒出香味。
3.加入米線和豆芽翻炒至關。
4.加入半勺蠔油、醬油2勺鹽和少許調料。
5.加入壹些醬油翻炒均勻。
6.往鍋裏放壹把蔥，攪拌均勻。