南瓜苗瘦肉湯怎麽做

南瓜苗瘦肉湯是廣西特有的菜色，春天和夏天南瓜苗長得又肥又壯，摘掉老筋後那個清甜呀，天天吃都不會膩。 山茶油 用料 南瓜苗 1把 瘦肉 3兩 蒜頭 2片 油鹽 適量 南瓜苗瘦肉湯的做法 ：

1、南瓜苗和苗上的嫩葉摘去老筋，務必摘幹凈。清洗幹凈。

2、肉切薄片，灑點鹽腌10分鐘。

3、鍋燒熱下油，下適量鹽，蒜頭下鍋爆香。

4、南瓜苗下鍋翻炒至變成翠綠色，加適量水燒開，立即放瘦肉片，再次燒開立即關火裝碗即可。

小貼士 ：

1、南瓜苗上的葉子清洗的時候壹定要揉得很爛，要不會存留沙土。

2、不可以煮太時間，防止南瓜苗變得太軟，肉太老。