2.用水果刀縱橫切幾刀，形成壹個像積木壹樣的小方塊。
3.然後倒過來蓋在盆裏。蓋上的時候，可以用刀在盒子的四個角上輕輕壹點，豆腐就會順利地落入盆中。
4.將換好的雞蛋切成小塊，鋪在豆腐上。如果家裏沒有皮蛋，可以用皮蛋代替，因為皮蛋晶瑩剔透，色澤好，更誘人。
5.然後把榨菜切成小塊，在皮蛋上鋪壹層。榨菜末有點辣，能刺激味蕾，味道更豐富。
6.將紫菜切成小塊，撒在上面。如果有香菜，可以加點香菜或者小蔥，讓它變香。
7.倒入準備好的醬油、米醋和香油，就大功告成了。