解題過程:茄子是蔬菜的壹種，需要急轉彎，所以是蔬菜。
延伸信息茄子，又稱茄瓜、涼脆、羅素等。茄子也叫龜殼。奶酪酥，傳說是楊迪·楊光皇帝做的。曾經把茄子換成昆侖紫瓜。因其味道鮮美，酷似芝士蛋糕，諧音被誤解為羅素。？茄子在生物學上屬於茄科。別名羅素、芝士酥、昆侖瓜等。
蔬菜指的是壹種可以烹飪成為食物的植物或菌類。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之壹。蔬菜可以提供人體所需的多種維生素、礦物質和其他營養物質。
據FAO 1990統計，人體必需的VC的90%和VA的60%來自蔬菜。