草魚？:750
佐料
啤酒:30英鎊
大蒜:20
青椒:15
色拉油？:1500
生面粉:100
鹽、胡椒、醬油和雞精:20%
具體步驟
第壹步
草魚宰殺後清洗幹凈，去頭、去尾、去脊骨(另作他用)。取兩片幹凈的魚片，切成約0.5厘米厚的瓦片，放入盆中，加入啤酒、醬油、魚露、精鹽、味精、雞精、胡椒粉、鮮蒜，拌勻腌制5分鐘，再加入蛋清、生粉拌勻。
第二步
將幹凈的鍋放在火上，註入色拉油加熱至四成，然後將魚片壹條壹條放入，炸至黃色、蓬松、成熟，瀝幹水分。
第三步
鍋裏留底油，放入青椒、炒蒜、香蔥，倒入炒好的魚片，輕輕翻炒均勻，即可食用。