蘑菇炒肉怎麽做嫩滑

壹、要讓香菇炒肉嫩滑，肉要提前腌制，就是把肉、醬油、雞蛋、澱粉、糖、鹽、料酒、五香粉提前腌制30分鐘，這樣香菇炒肉才好吃，肉也很嫩滑。

二、蘑菇牛肉的做法:

1，將肉切片備用。

2.在肉中加入壹些醬油，澱粉和鹽，攪拌均勻，加入少許雞蛋，抓勻，腌制30分鐘。

3.將蘑菇切好待用。

4、起油鍋，猛火熱鍋後，加入適量油，將肉快速翻炒至微微變色，待用。

5、鍋裏加油燒開，放入香菇，炸至碎。

6.加入預炸好的肉，攪拌均勻。

7.加入適量蠔油，加鹽調味。

8、好吃的香菇炒肉都可以吃。