(母雞的)蛋
肉絲
蔬菜
鹽
適量的
油
適量的
雞精
適量的
打包
烹飪步驟***3個步驟
1
鍋熱後，加入少許植物油加熱，先將鍋內的肉絲炒香，再將香菇絲炒香(如果是清湯，直接炒香菇絲，再炒切好的西紅柿)，然後加入兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)煮沸。
2
將半碗面粉與冷水混合，制成細顆粒備用。
三
水燒開後，將疙瘩倒入鍋中煮沸，加入雞蛋和蔬菜，再次煮沸，加入蔥花和少許鹽調味，即可食用。
美味小貼士
做疙瘩的時候要把水壹點壹點的倒進碗裏，邊倒邊不停的攪拌，壹定要用冷水，這樣會把疙瘩做的又小又細，在鍋裏煮。面湯不要煮太久，否則不僅顏色不好看，味道也不好。