輔料:油適量，鹽適量，泡椒水適量，小米椒2個，香蔥1克，雞精1克。
首先，準備食材。
二、泡椒切絲，姜切絲，小蔥洗凈切塊。
三、羊肚切絲，紅辣椒洗凈切丁。
四、金針菇用淡鹽水泡洗幹凈，放入沸水中煮至變軟撈起。
5.熱鍋放油冷卻，油七成熱。用泡椒和生姜翻炒，使其變辣。
6.加水或肉湯和泡椒水。
七、加鹽(少壹點，因為泡椒鹹)轉小火煮5分鐘左右(壹定要煮出酸辣的味道)。
八、加入羊肚煮開。
九、加入醬油煮5分鐘左右。
十、加入金針菇煮開(2分鐘左右)。
十壹、加入雞精。
十二、加入胡椒粉拌勻。
十三、撒上紅椒和香蔥。