1.
面粉裏加入1個雞蛋、2克鹽和適量清水合成稍硬的面團餳30分鐘。（面粉和雞蛋+水的比例是1:0.5）
2.
手搟成面條或是機壓成面條，參照方法：/zuofa/jiyamiantiao.html
3.
白菜頂刀切成細絲
4.
熟肉先切成厚片再切成粗條
5.
蒜苗切成小粒
6.
蔥切成蔥花，蒜切片、姜切絲
7.
炒鍋加壹點油，爆香蔥、姜、蒜後下入熟肉條煸炒
8.
壹定要多炒會，讓肉條表面變成淺金黃色。然後烹入老抽上色、烹入料酒去腥
9.
倒入白菜絲翻炒均勻
10.
加入適量開水煮開，加入適量鹽、糖調味。
11.
等到白菜軟爛加入蒜苗碎關火
12.
開水煮面，挑出面條加上面鹵即可享用