材料:雞翅500g，雞蛋1個，黃酒適量，面包糠適量，幹澱粉適量，鹽適量，胡椒粉適量，油適量，蔥姜末適量，番茄醬適量。
練習步驟:
1.雞翅洗凈，準備好其他食材。
2.從小頭端切掉兩邊的筋，往下取壹圈(為了成品有個好看的造型，不取也壹樣好吃)；
3.加入鹽、黃酒、胡椒粉、蔥、姜，充分拌勻，腌制壹小時。
4.準備好澱粉，全蛋液，面包糠備用。
5.然後翅根先蘸壹層幹澱粉，再蘸蛋液，最後蘸壹層面包屑，靜置幾分鐘。粉末必須均勻染色。
6.鍋裏加油，加熱至七成熱。翅根在油鍋中定型後，轉小火，兩面煎至金黃色，口感脆嫩。
7.將炸好的翅根撈出，控油裝盤，配上壹碟番茄醬即可食用。