1，將大米清洗幹凈，然後放入電飯煲中，加入適量的水，將電飯煲設置為煮粥。
2.將瘦豬肉切成小塊。越小越好，註意不要剁成肉末。
3.鍋裏放清水，燒開鍋，放入切好的肉丁，加壹勺料酒去腥，用勺子煮去浮沫，撈出備用。
4.打開電飯鍋，放入肉丁壹起煮。
5.皮蛋去皮，放入蒸籠蒸熟，然後切成小塊。
6.打開電飯鍋，放入切好的皮蛋，煮十分鐘左右。
7.鍋燒開，放入適量的鹽和蔥花，然後倒入壹些香油，攪拌均勻。
這樣，壹鍋美味的皮蛋瘦肉丁就做好了，養胃又健康，又好吃又營養。