第壹種制作奶油的方法，淡奶油250克(就像雀巢鉆石)，糖粉100克(白糖可以用攪拌機打碎)，全脂牛奶0.1升，香草香精，將淡奶油和牛奶混合，用攪拌機打至很難起泡(蛋白起泡的感覺)，最好在陰涼的環境下。慢慢地，奶油混合物會變成黃油。最後加入糖和香精以及少許鹽。可以作為備用。二、黃油270g，雞蛋3個，糖120g。用攪拌機把雞蛋和糖充分攪拌均勻(下面可以用火稍微加熱，幫助糖溶解，不要太燙，煮了就壞了)。繼續攪拌直到完全均勻，然後冷卻。在室溫下軟化黃油。用手將黃油軟化成糊狀(建議戴壹次性手套)，然後加入冷卻後的蛋液。然後繼續攪拌，直到它是厚厚的奶油。
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