食材:半只鴨子。
輔料:腐乳1塊，蠔油30g，紅椒3個，紅燒醬油10g，辣椒醬1小勺，料酒。
25g、雞精1小勺、鹽1小勺、糖1小勺、姜1小勺、蔥2根、蒜5瓣。
生產流程:
1，鴨肉洗凈切塊，冷水入鍋，燙血水；
2.姜切塊，辣椒切絲，蒜切花瓣。
3.熱鍋放油，煸炒鴨子；
4.將鴨油翻炒，過濾掉多余的油。
5.加入姜、蔥、蒜翻炒。
6.加入腐乳、蠔油、紅燒醬油、辣椒醬、料酒，翻炒入味。
7.加入適量的水，小火燉20分鐘左右；
8.加入紅辣椒翻炒壹會兒。加入鹽、糖、雞精翻炒均勻。撒上蔥花。
9、出鍋。把它放在盤子裏，然後上桌。