紫蘇含有脂肪油和維生素B1。紫蘇油香味，可用於制作上等肥皂和藥品。紫蘇可以從紫蘇油中提取。紫蘇比蔗糖甜200倍，但沒有營養價值。種子和葉片中含有黃酮類化合物，已分離出9種黃酮苷、2種黃酮和5種花色苷。果實還含有β-谷甾醇、豆甾醇和單寧。
紫蘇小堅果為卵圓形或類球形，直徑0.6-2mm。表面灰褐色或灰褐色，有微凸起的深紫色網紋，基部稍尖，灰白色點狀果梗痕。果皮薄而脆，容易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2片，類白色，油狀。壓碎有香氣，味道微辣。