反式脂肪酸存在於1、牛羊肉、乳制品、水果和蔬菜中。
2、蔬菜奶油、薯片、沙拉醬、餅幹、蛋糕、面包、曲奇、冰淇淋、薯條等。
3、洋快餐如薯條、炸雞腿多。
4.固化油很多，食物中的氫化油含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸。高溫加熱處理的植物油:因為植物油在精煉脫臭過程中通常需要250℃以上的高溫和2小時的加熱時間。由於高溫和長時間加熱，可能會產生壹定量的反式脂肪酸。壹般牛肉脂肪含2.5% ~ 4%，乳脂含5% ~ 9.7%，人造奶油含7.1% ~ 17.7%(最高為31.9%)，起酥油含10.3%(最高為38.4%)。