步驟：
1、將買來的馬肉洗凈，用刀將其切成4大塊，在鍋中加入水燒開，將肉放入鍋中焯壹下，然後撈出來歷幹，放涼；
2、將提前準備好的鮮湯放入鍋裏，加入已經備好的鹽、白糖、蔥姜蒜、姜絲，還有香料，開大火將湯燒開，大概要壹刻鐘多點 就煮成了醬湯；
3、馬肉放到醬湯的國內，開大火，將其燒開，把肉表面浮出的東西清除湯中，然後把火關小，慢慢燉，知道馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在熏箅上；
4、將熏鍋燒熱，在其中放入壹些白糖，將馬肉熏上3分鐘即可出鍋。然後再其表面刷壹點香油即可。