將鍋加熱，將面粉炒至淡黃色，炒鹹時加入1小勺鹽。如果妳想吃甜的，不要加鹽。
取另壹個鍋，加入1湯匙植物油，同時用小火慢慢炒辣椒，然後撈出辣椒。
然後把炒好的面粉和堅果壹起放入煮好的麻油鍋中，中低火不斷翻炒。
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如果想保存油茶面，可以在這壹步將面粉冷卻，直接放入可密封的容器中，大約可以保存1個月。
吃的時候，三碗水壹碗油茶面，可以煮出兩碗濃稠的油茶。壹定要用冷水開始煮，這樣油茶才細膩，不粘在壹起。
中小火煮沸，在煮的過程中不斷攪拌，防止粘鍋。
如果覺得味道淡，自己加鹽。如果妳吃甜食，加糖煮它。