材料:花椒30個左右，大料3個，桂皮1，紅曲粉1茶匙，料酒2湯匙，甜面醬1湯匙，紅腐乳1片，冰糖6片，鹽適量，白糖2湯匙。
操作步驟:
1.將豬肉洗凈，放入容器中，加入1湯匙鹽，放入冰箱腌制1天。
2.鍋中倒入水，將腌制好的豬肉放入鍋中，加入所有調料，大火燒開，轉小火燜3小時左右，直到肉軟爛。
3.撈出熟肉，控幹湯。
4.把錫紙折疊成壹個小盒子。
5.把糖和茶放在鐵盒裏，把鐵盒放在炒勺裏。
6.在錫紙盒上放壹些筷子，做壹個小架子。
7.把煮好的豬肉放在筷子上。
8.蓋上鍋蓋，開火。鍋裏冒出煙就關火，燉10分鐘，然後把肉翻面，重復以上操作，直到肉的顏色變得滿意為止。