它的特點是吃起來酥脆可口，營養豐富，咀嚼起來有壹種獨特的清香，所以壹直受到人們的歡迎。成熟後膨脹達3 ~ 4倍，具有天然蝦味，入口酥松，無硬渣，味道鮮美。
選購龍蝦片的註意事項
龍蝦片壹般是在鍋裏炸過或者微波爐加熱後直接食用。市面上賣的龍蝦片為了增強風味，會添加壹些人工添加劑，所以盡量少吃。
正常的好蝦片壹般是淡黃色的，不好看，厚度在1.5-2 mm左右，油炸後蝦片表面肉眼看起來是蜂窩狀的，也就是說油炸後的蝦片多是密密麻麻的小孔，越醜越正常。