1.首先妳需要混合面團，可以用攪拌機攪拌，也可以用手揉。然後把面團卷到28度的發酵箱裏發酵40分鐘，差不多大壹倍。
2.等分6或9份，放松15分鐘。
3.取壹個面團搟成橢圓形，翻過來，卷起來，輕輕摩擦。用搟面杖捏碎壹端，裹住另壹端。
4.底部沾壹點粉，放在烤盤上，最後放在33度80濕度的發酵箱裏發酵20到30分鐘，不到兩點。
5.將面團放入加熱到170度左右的油鍋中，溫度達到時，電磁爐會加熱到300度。煎壹面壹分鐘左右，再翻面壹分鐘，觀察上色，把煎好的壹個放在瀝幹架上瀝幹油，放在烤網上晾涼。
6.巧克力用小火加熱融化。最後，每個甜甜圈蘸上半塊巧克力，用糖珠裝飾，然後放入冰箱冷凍20分鐘左右。