& ltbr & gt2.用廢棄的牙刷把小龍蝦腹部的臟東西洗幹凈，把腹部的龍蝦腳剪掉。
& ltbr & gt3.如果想保留小龍蝦的頭部，可以稍微剪掉頭部的尖端。想省事，壹刀砍掉大頭就行了。
& ltbr & gt4.用剪刀頭挑出小龍蝦頭沙袋。
& ltbr & gt5.輕輕捏住小龍蝦尾部三塊中間的壹塊，拉出小龍蝦的腸子。
& ltbr & gt
& ltbr & gt買盱眙十三香調料(超市應該有)。如果不能自己買，那就麻煩了。
& ltbr & gt十三香:肉桂、肉豆蔻、茴香、陳皮、胡椒、丁香、高良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、山奈和肉豆蔻。