材料:牛腩2斤，姜適量，蔥、桂皮、八角適量，香葉少許，料酒1湯匙，冰糖10g，生抽1湯匙，老抽2湯匙，蠔油1湯匙，鹽、糖少許，西紅柿4個，土豆3個。
步驟:
1，先把材料準備好。
2、牛蒡冷水下鍋，加入姜和料酒。
3.煮沸後，撇去浮沫，沖洗幹凈，瀝幹水分。
4.鍋裏倒油，用冰糖翻炒出糖色(棕紅色)。
5、然後把牛腩倒入翻炒均勻，上點醬油、老抽、蠔油。
6.後半段的番茄翻炒幾下，水加熱不要牛肉。
7.加入香料，用少許鹽和糖調味。大火煮沸後，轉小火慢燉壹小時。
8.牛肉軟爛後，倒入土豆塊，煮十分鐘後加入剩下的西紅柿。繼續煮幾分鐘就好了。
9.成品。