主料是蔥和姜，蔥30g，姜20g，鹽雞粉壹勺。姜、蔥洗凈，姜去皮切末，蔥切末，香菜少許切末；將姜末、洋蔥和芫荽粉放入碗中，攪拌均勻。加入鹽、糖和鹽泡打粉拌勻。加熱壹湯匙油，趁熱倒入碗中，攪拌均勻。
2、姜、蒜、蔥調味
姜末壹勺，蔥花，蒜末，香菜末，醬油兩勺，鹽壹勺，香油少許。將所有碎粉放入碗中拌勻，倒入熱芝麻油；待香味激發後，加入醬油和鹽攪拌均勻。
3、洋蔥油醬
蔥白30g，香油，水，鹽，雞粉。蔥白剁成粉，淋上熱香油刺激香味；加入壹勺鹽、壹勺水和壹勺雞粉拌勻。