壹種黃燜雞米飯制作方法

1.材料:雞腿6個、土豆2個、彩椒3個、豆腐皮適量、蔥半根、香菇適量、醬鹵汁280g、大蔥1根、姜1根、蒜適量、花椒少許、小紅辣椒2個、植物油適量。

2.雞腿洗凈切塊，放少量醬鹵汁和姜片腌制。淘米，用電飯鍋蒸壹鍋飯。

3.將土豆、彩椒(青椒、紅椒、黃椒)、洋蔥洗凈切塊；豆腐皮切成條狀；將蘑菇(茶樹菇、香菇、杏鮑菇等)洗凈。)在水中備用；蒜、姜、蔥、辣椒切末備用。

4.鍋中加入少量植物油，加熱至180℃，加入蒜末、姜末、蔥段、蔥段、花椒，翻炒；炒雞；用醬汁和腌料炒燉5-8分鐘。

5、放土豆、香菇、豆腐皮，小火燉5分鐘。

6.最後加入彩椒燉1~2分鐘後出鍋。

7.端上壹碗米飯，吃正宗的黃燜雞米飯配黃燜雞。