1.
準備食材:黑木耳、腐竹、小紅椒、大蒜。
2.
將腐竹打碎，用溫水泡軟，木耳用溫水泡開。
3.
將蒜瓣去皮，拍成碎片。辣椒洗凈切丁。
4.
拿起腐竹，切下木耳的頭，洗凈，撈起。
5.
燒開適量水，加入壹湯匙鹽，倒入腐竹煮3分鐘左右。
6.
把它撿起來，浸泡在冷水中
7.
黑木耳也焯水3分鐘左右。
8.
拿起來，還是壹盆冷水。
9.
瀝幹水分，全部放入碗中。
10.
熱鍋，倒入適量食用油燒開。
11.
舀起燒開的食用油，澆在蒜和辣椒上。
12.
加入醬油、冷醋和香油攪拌均勻。
13.
撒上腐竹和木耳，拌勻。