材料:牛肉200克，胡蘿蔔50克，蔥2根，澱粉10克，面粉15克，雞蛋1個。
步驟:
1.牛肉用冷水浸泡30分鐘，洗凈切小塊，用料酒和姜片腌制15-20分鐘。
2.將小蔥切段，胡蘿蔔洗凈，去皮切成小塊。
3.將加工好的牛肉、胡蘿蔔、小蔥放入料理機中打成細膩的餡料，越細越好。
4.將餡料倒入壹個大碗，打入壹個雞蛋，順時針攪拌均勻。
5.加入澱粉，攪拌均勻。
6.加入面粉，攪拌均勻。
7.加入少許鹽，攪拌均勻。
8.取壹張長方形的錫紙，壹邊放牛肉餡，慢慢卷成規則的圓柱形立體。
9.放入蒸鍋，水燒開後蒸20分鐘。
10，涼後切塊。