成分列表:
*紅米40g。
* 2斤牛肉
*姜1小塊
* 3個大蒜。
* 3個幹辣椒
*醬油適量
*少許料酒
*壹點糖
*鹽量
*少許雞精
*少許花生油
生產步驟:
1.牛肉帶皮洗凈，切成條狀。
2.將切好的牛肉用水浸泡三分鐘，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分。
3.蒜和姜拍碎，紅酵母和幹辣椒洗凈，瀝幹水分。
4.鍋中加入少許油，將幹姜、蒜、花椒炒香，放入牛肉翻炒，加入料酒、鹽、醬油、糖，瀝幹水分。
5.攪拌均勻，加入紅曲和少許雞精，水煮開。
這樣，壹道美味的紅曲水煮牛肉就做好了。制作過程中要註意火候的掌握和紅曲米及調料的適量，可根據個人口味進行微調。