1.生鴨處理幹凈後，在肚子上均勻地撒上鹽和胡椒粉。小貼士:如果妳用XXL空氣油炸鍋烹飪，妳可以選擇重量為1000克的整只鴨子。
2.準備酥脆糖漿:白醋、白酒、紅浙醋、麥芽糖，攪拌均勻。
3.將生鴨用開水燙壹下，在皮上淋上酥脆的糖水，風幹20分鐘以上。小貼士:鴨子風幹的時間越長，鴨皮的酥脆度越好。
4.將生鴨放入空氣炸鍋中，在指示的時間和溫度下啟動設備:140度，20分鐘。
5.再次設置時間和溫度:180度20分鐘繼續烘烤。
6、取出盤子，就可以愉快地享用美味的烤鴨了。小貼士:將鴨子切片，用面團包裹黃瓜和甜面醬，味道更佳。