壹般說來，人體缺乏維生素A時，皮膚會變得幹燥，有鱗屑出現，甚至脫皮。宜多吃些富含維A的食物，如豬肝、禽蛋、魚肝油等。還可常吃芝麻（麻油）、黃豆、花生等食物，它們含有不飽和脂肪酸，如亞油酸等。膠原蛋白具有保濕、緊膚、鎖水的作用，可以補充含膠原蛋白多的食物，如豬蹄、牛筋、雞爪、軟骨和魚皮等。平時也應補充大量的水，也可以多吃水果和蔬菜 。
對於容易脫皮的人可以多吃含有維生素A的食物，如胡蘿蔔、豆類、綠葉蔬菜、魚類、肝臟、牛奶等，多吃水果和蔬菜，因為維生素A有促使上皮生長、保護皮膚、防止皮膚皸裂的作用，對防治脫皮有很好的效果，還應適當多吃脂肪類、糖類食物，這樣可使皮脂腺分泌量增加，減輕皮膚幹燥。