1、主料：老豆腐壹塊、胡蘿蔔半根、香菇、適量
2、輔料：花生油適量、胡椒粉適量、澱粉適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量
3、備好食材：老豆腐用開水加少許鹽浸泡十分鐘備用（去除豆腥味）。
4、香菇洗凈提前泡發好，切成末備用。
5、胡蘿蔔去皮洗凈切成末備用。
6、豆腐瀝幹水份放入大碗內，用勺子壓成泥。
7、放入適量鹽，生抽，蠔油，花生油及澱粉順時針攪拌均勻。
8、再加入胡蘿蔔末及香菇末攪拌均勻。
9、準備壹個深盤，帶上壹次性手套把攪拌好的豆腐泥搓成圓子。
10、依次搓成圓子擺盤。
11、準備蒸鍋，冷水上鍋放入，水開後上汽蒸十八分鐘左右即可（全素易熟）。