備用食材:烏雞半只、山藥1根、枸杞1小把、紅棗8顆、生姜1根、小蔥2根、鹽少許；
制作流程:第壹步，提前將半只烏雞清洗幹凈，切塊，壹小塊姜切塊，鍋內加水，烏雞加涼水，放幾片姜；
第二步，開始燙。大火煮開後撇去浮沫，將烏雞撈出，洗凈，選擇2根大蔥洗凈，切成小塊，新姜切段；
第三步，準備幾顆紅棗，洗凈，將紅棗撈出，砂鍋加足水，燒開，放入焯水的烏骨雞中；
第四步，將蔥、姜片壹起放入鍋中，加入處理好的紅棗，開始燉湯。大火煮沸後，轉小火慢燉壹個半小時。將壹根山藥去皮，切成滾刀塊。
第五步，雞湯燉好後，加入山藥繼續煮半小時，撒壹把枸杞，關火，加點鹽調味，攪拌均勻，就可以出鍋了。