材料:前腿肉250g，胡椒粉200g，豆豉壹勺，蒜5瓣，姜2片，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，料酒1勺，鹽2g。
練習步驟:
1.瘦豬肉切條，肥肉切塊備用。
2.將胡椒切片備用。
3、鍋熱了，不用加油，倒入辣椒晾兩三分鐘。
4、另起鍋加熱，不用加油，用剛切的肥肉取豬油。
5.當肥肉開始放大的時候，可以加入瘦肉翻炒均勻，大火翻炒全。
6.瘦肉熟後加入壹勺豆豉、5片蒜片、2片姜片炒香。香味出來後，加入壹勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油和壹勺料酒攪拌均勻。
7.加入剛出爐的胡椒，翻炒。翻炒兩分鐘後加入2克鹽即可食用。