材料/工具:1魷魚、4個幹辣椒、少許姜末、1壹小把香菜、2大勺白芝麻、1大勺蠔油、半勺鹽、1大勺料酒、1大勺糖、清水、炒鍋。
1、魷魚壹條，去掉內臟和黑膜，洗凈，切段備用。
2.坐入適量熱水，水開後放入魷魚，焯半分鐘左右，變色後撈出。
3、香菜洗凈切段，姜切碎，芝麻煮熟。
4、坐在熱油鍋裏，倒入適量的油，加熱炒姜末。然後倒入魷魚，大火翻炒，加入壹勺料酒。
5.加入幹辣椒，倒入1茶匙蠔油和1茶匙生抽，攪拌均勻。
6、加入適量的糖和鹽，放入香菜段，特別香，和魷魚很是絕妙的搭配。
7、入盤，壹道美味的炒菜猶豫就做好了。