輔料:胡蘿蔔150g雞蛋150g香菇(鮮)50g厚樸片50g。
調料:蔥5g姜3g鹽3g味精3g料酒3g胡椒粉3g澱粉(豌豆)20g香油5g各壹個。
冬果蒸白肉；
1.將胡蘿蔔洗凈，蘑菇和玉蘭花切成小丁，混合均勻，鋪在深盤中。
2.將羊肉切成小方塊，放入盤中，將蛋清和澱粉放入碗中，加入少許鹽，攪拌成蛋糊，將肉塊放入蘿蔔丁中滾動均勻，放入有油的深盤中，放入籠中用強蒸汽15分鐘取出，整齊地放入大湯碗中，放入鹽、味精、鮮湯、胡椒粉和胡椒布。
3.挑出布，蔥，姜，倒入香油，裝在原湯碗裏。
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