芋頭的主要成分之壹是木薯粉，不僅利用了木薯澱粉的彈性，還需要蒸熟後木薯澱粉晶瑩剔透的純度，而紅薯粉蒸熟後的顏色是灰色的，沒有木薯粉鮮艷，無法替代。做湯圓的時候如果只是有彈性可以更換。
木薯粉也可以叫泰式生粉。它是澱粉中的壹個名字，是從壹種熱帶植物中提取的。它與橡膠和蓖麻屬於同壹家族。用水煮後會顯得透明，口感更有彈性。
紅薯粉也叫紅薯粉，是用紅薯做的。壹般先加工成灰色細長條，晶瑩剔透，類似粉條。主要內容是澱粉，算是粗糧產品。經常吃壹些可以使體內的營養更好的平衡，使腸道蠕動更快，達到通便的效果。