幹香菇10、小蔥1、姜3片、蒜2瓣、小米椒1、鹽適量、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、老抽2湯匙、水澱粉適量。
蔬菜炒幹蘑菇；
幹香菇用冷水泡3-4小時，或者用溫水泡更快(切成如圖形狀，根據香菇大小切3-4片壹個香菇，不要太厚，很難入味。)準備好蔥、姜、蒜、辣椒，澱粉加水和原料混合備用。壹般我把蔥切成段，姜蒜切成條，辣椒像薄片。)用熱油炒姜、蒜、蔥。加入蘑菇、鹽、蠔油、醬油翻炒至熟。(壹般鹽放在後面。因為幹香菇不好吃，要提前放。)用調好的水澱粉勾芡。加入切好的小蔥，翻炒兩次。出鍋了。
小貼士:放足夠的鹽，提前放，不好吃就不好吃了。材料可以適當調整，主要看個人口味。