2.第二步:菠蘿去皮切塊，然後用淡鹽水浸泡半小時。
3.第三步:將泡好的菠蘿三分之壹切成丁，剩下的用破壁機破壁備用。
4.第四步:將菠蘿汁、菠蘿丁、糖倒入鍋中，小火加熱的同時攪拌。
5.第五步:將檸檬汁倒入鍋中。(如果沒有檸檬汁，也可以用少量白醋代替。另外，這個時候可以品嘗壹下。如果感覺太酸，可以加壹點糖。)
6.第六步:繼續加熱，直到菠蘿醬變得越來越濃越來越黑，散發出濃郁的菠蘿香味時關火。冷卻後，放入無菌小瓶中，蓋上蓋子，放入冰箱，隨身攜帶。