已經是成品了就無法再改變了，只有下次做的時候註意，下面介紹炸醬的正確做法：
準備材料：植物油50g、小香蔥酌量、洋蔥半顆、瘦肉250g、香菇8朵、黃豆醬2勺、黑木耳25g、蠔油1勺
制作步驟：
1、熱鍋冷油，小火，把剁好的肉糜滑散
2、加入洋蔥沫和生姜，炒至洋蔥變軟，生姜用的小黃姜，味道足，切片方便挑出來
3、加入香菇沫翻炒，翻炒均勻即可，不要過度炒制
4、加入黑木耳沫翻炒，加入少許黃酒去肉腥味，依次加入蠔油和黃豆醬，少許生抽、老抽、鹽，加水大火燒開轉小火燜至湯汁濃稠，加入小香蔥燒開即可出鍋（火候很重要，火大了會糊，醬會發苦）
5、裝瓶即可，吃的時候取出來直接用
、