奶油的熱度

每100g奶油(可食用部分)的熱量約為879卡，即3677千焦，在同類食物中相對較高。奶油的主要成分是脂肪和蛋白質，熱量很高。建議適量食用，否則容易導致肥胖。每100g奶油所含熱量約占普通成年人每天保持健康所需攝入總熱量的39%。

奶油可分為動物奶油和植物奶油。動物奶油是從牛奶中分離脂肪得到的，而植物奶油是由大豆等植物油、水、鹽和奶粉加工而成的。

奶油按制作方法可分為鮮奶油、酸奶油和重奶油。鮮奶油是由滅菌稀奶油制成的淡或鹹奶油，酸奶油是由滅菌稀奶油經添加發酵劑發酵制成的淡或鹹奶油，重奶油是由融化的稀奶油或奶油制成。

奶油的主要原料是牛奶，營養豐富，可以直接食用。也可作為其他食品的原料，如制作冰淇淋、甜點、蛋糕、杏仁餅等。