做法:1。將面團混合均勻，揉成球狀。
2.蓋上濕毛巾，在溫暖的地方(35)發酵60分鐘。
3.發酵的面團被揉捏和排氣以形成光滑、柔軟和無孔的面團。
4.在幹粉和搟面杖的幫助下，將面團搟成3毫米左右的長方形薄片。
5.均勻薄薄地刷上壹層油。
6.均勻撒上蔥花和少許鹽。
7.將面片分別上下對折至中間，刷上油。
8.再次對折，輕輕按壓。
9.切成20份，壹份寬約4-5cm。
10.2份，絞成卷。
11.放在籠子上30分鐘左右，大壹點就好。
12.用冷水蒸。水開後調成中大火，蒸18分鐘，熄火後再蒸5分鐘。