天麻豆腐燉鯉魚頭
配方:鮮天麻80g，豆腐200g，魚頭1 (500g)，料酒10g，姜5g，蔥10g，鹽3g，雞精2g，雞油35g。
制備方法:
1.天麻切片備用。
2.將魚頭去鱗、去腮、去內臟，洗凈；姜切片，蔥切段；將豆腐切成2厘米厚、3厘米寬、4厘米長的塊。
3.將魚頭、天麻、豆腐、姜、蔥、料酒放入燉鍋中，加入清水2500-3000毫升，先放在武火上煮30分鐘，再加入鹽、雞精、雞油攪拌均勻即可。
用法:直接吃。
功效:熄風鎮驚，益智健腦。適用於頭風、頭痛、智力低下、智力下降的輔助食療。