水燒開後，將餃子放入鍋中，用勺子輕輕推開，讓其旋轉數周，不要粘鍋壁。餃子浮起後，迅速改用文火。不然餃子不停的滾，在外面煮了就很難吃了。
在煮的過程中，每次開鍋都加入少量冷水，使鍋內的湯圓保持滾動狀態。水燒開兩三次，再煮壹會兒，就可以吃了。這樣煮出來的餃子軟硬適中，甜膩膩的。
制作湯圓的註意事項
生湯圓的糯米粉含有大量水分，放久了會變質，冷凍時容易沸騰。最好現煮現吃，不要超過3天。湯圓壹旦變色，就不能吃了。現在買速凍水餃也要及時食用，最好不要存放超過壹周。妳不能用漏勺撈餃子。湯圓和餃子不壹樣。皮膚又粘又軟，會粘在壹起導致破皮。正確的做法是直接用勺子把餃子連起來。