用料 ?
紫菜
新鮮香菇
小蔥
姜
魚露
食用油
地瓜粉（或者玉米粉）
香煎紫菜的做法 ?
紫菜揪成壹小片壹小片，放少量水將紫菜浸濕，用手將浸濕的紫菜撚松散
香菇，蔥，姜都切碎，盡量切細點；切碎後都加入撚散的紫菜中
加少量水及地瓜粉，再加魚露及雞精，拌勻後最好用筷子蘸點汁水試下味道。
平底鍋放油，先大火將油燒熱後再轉中火，用筷子將紫菜分幾次挑入鍋中，將調入的紫菜撥松散壹點；壹面煎至略焦黃後翻面（油要多壹點，太少會黏鍋，要確保紫菜餅中心也能滲透到油）
兩面略焦黃後鏟出即可