1、韭菜采摘洗凈，用開水焯壹下，去除生韭菜的腥味。燙的時候註意不要讓韭菜老太久。取出後用冷水攪拌。
2、花生煮熟後放置
3、川椒鍋用熱油大火炒辣(不要放太多油，不然菜會油)
4.韭菜切成合適的長度，和花生放在壹起。倒入適當比例的胡椒粉、醋、鹽、麻油攪拌均勻(麻油少)。
5.撒上白芝麻裝飾
6、食用或冷藏半小時後口感更佳。
如果喜歡，還可以加壹點雞精提鮮。