材料:瘦肉200克，幹黃花菜50克，洋蔥2根。
輔料:油適量，鹽3g，醬油1/3茶匙，香油1茶匙，澱粉1湯匙。
步驟:
1.準備好主料。
2.提前用溫水泡幹黃花菜，洗凈去硬莖。
3.把肉切成絲，洋蔥切好。
4.在肉中加入鹽和澱粉，攪拌均勻。這裏壹定要加澱粉，這樣肉才會嫩滑。如果沒有澱粉，加入蛋液攪拌，也能使肉質嫩滑。
5.燒熱鍋，倒入油。將油加熱至六成熱，加入洋蔥翻炒。
6.炒出洋蔥香後，加入黃花菜。
7.翻炒幾下，加鹽。
8、加入適量的水。
9.讓水燒開，再煮壹分鐘。
10，用筷子夾入肉絲，燒開煮幾分鐘，將香油倒入盤中。
11，成品如下。