將整個雞蛋煮熟，剝殼加紅棗做成湯吃，稱為“吃長夏蛋”。它能在夏天祈求平安，經得起“夏天”的考驗。衡陽人也有吃“長夏餃子”的習俗，長夏餃子以糯米為主。餃子糯軟，清香，甜而不膩。
長夏有吃稻種的習俗。塔米子，俗稱“幹塔子”，用米糊煮熟，曬幹炒熟，揉成球形塔子，形似湯圓，用豬油或臘肉炒熟，放入湯中，再將幹塔子煮熟，每人吃壹兩碗。相傳長夏吃幹種子可以強身壯骨，行動矯健。
還有吃長夏粳米的習俗。長夏粳米，又名粳米坨，是用糯米粉混合鼠尾草制成的湯丸，味道清香綿軟。還要吃五色米，五色米是糯米泡著蒸的，紅米是莧菜做的。