2.將鮑魚放入沸水中焯壹下，打開鍋蓋，加入少許料酒。快速取出，避免鮑魚煮過頭，換刀切片備用。
3、蝦去泥香腸，腌制。這裏有壹個腌制肉類的小竅門。主要是炸肉片之類的。除了正常加入鹽、白胡椒、味精、醬油、生粉外，還可以加壹點小蘇打。能更有效的鎖住肉的水分，保持肉的鮮嫩口感。
4.燒熱鍋，倒油。首先，加入洋蔥，翻炒。香味出來後，加入蝦。
5.加入蝦仁。
6.蝦變色後，加入黃瓜。然後加入少量的糖和低鹽醬油。黃瓜切掉後，放入鮑魚片。壹起攪拌均勻，然後關火。
7、鹹鹹適口的零食就好，作為面條的拌料也很奇妙。