2.準備紫菜、土雞蛋、肉餡、醬油、鹽、花生油。
3.小鍋燒開水，把肉餡倒入鍋裏煮開。用筷子攪拌壹下，煮10分鐘左右。
4.用剪刀將紫菜切成小塊。檢查紫菜是否混有雜質，如果有，清洗幹凈。
5.將紫菜放入小鍋中煮5分鐘。紫菜有很強的吸水性。如果覺得水少了，可以適當加點開水，用筷子攪拌紫菜，讓它完全浸入水中。
6.小鍋加入適量鹽、醬油、花生油，將土雞蛋洗凈，放入小鍋。
7.用筷子快速攪拌雞蛋，使其形成蛋花。煮3分鐘左右關火。壹份簡單的紫菜蛋花湯就做好了，清甜，營養，美味。